美食推荐，营养好吃美味的家常菜，好吃到流口水。

红烧比目鱼块

食材：比目鱼1条

调料：葱姜蒜，白面，冷榨花生油，大料，盐，酱油，醋，水，花椒辣椒油

红烧比目鱼块的做法

1.比目鱼去鳞去内脏洗净后切块，葱姜蒜切片

2.将鱼块均匀粘上白面

3.热锅下油，加热后放入粘有白面的鱼块煎成金黄色

4.煎至两面金黄

5.放入葱姜蒜片，盐，花椒辣椒油，大料

6.放入酱油，醋烹香

7.放入和鱼块平齐的热水，大火烧开，小火炖40分钟

8.收汁即可

【野山椒红烧鱼块】

材料：草鱼一条

配料：泡椒，泡姜，泡萝卜，豆瓣酱，大蒜，大葱，香菜，干花椒粒，

调料：酱油，料酒，红薯淀粉，醋，白糖，鸡粉，

野山椒红烧鱼块的做法

1.草鱼收拾好后洗净沥干水分

2.收拾好的鱼切块

3.然后加盐、料酒、胡椒粉再加红薯淀粉腌制。淀粉稍微多加点，这个量是：比做滑肉的淀粉多，比做酥肉的淀粉少

4.大葱，香菜切断，大蒜切厚片

5.泡山椒、泡姜切丝

6.过油。用大火，让鱼在油锅里稍微炸一下，就可以全部捞起来。这个工序只是为了使淀粉和鱼充分粘合、免得煮散，不是为了让鱼熟。

7.油锅烧热，放入植物油，将泡姜、泡椒倒，一大把干花椒、1大勺豆瓣酱煸炒出红油

8.再加酱油1勺

9.八角和茴香，爆炒出香味

10.在锅内加适量的清水和半勺白糖

11.煮开之后把炸好的鱼块放入，调入1勺料酒和半勺鸡粉，中间可以稍稍晃下锅子，让汤汁盖在上半部分的鱼上

12.放入大葱段小火煨5分钟关火，放上一大勺子醋（放醋主要是为了去腻）最好直接倒入碗中，因为鱼非常嫩，一用铲子，鱼容易碎

红烧章鱼

主料；章鱼500克

辅料；葱姜蒜、蚝油、生抽、料酒、糖

红烧章鱼的做法

1、章鱼冲洗干净，在身上剪开，取出内藏。撕去表面的黑皮。

2、准备好葱姜蒜。

3、锅中注入水加入一勺料酒烧开。

4、把章鱼焯水后沥干水分。

5、另起锅，注入油烧热爆香葱姜。

6、下入焯水的章鱼。

7、翻炒均匀。

8、烹入料酒加入酱油蚝油糖。

9、大伙翻炒均匀使章鱼入味即可。